ワイナリーだからこそ引き出せた山ブドウ本来の美味しさ！

山ブドウは日本の限られた山間部などに野生に生育するため、特有の甘味も持ち合わせていますが、同時に酸味がとても強い果実です。

山ブドウの甘さが最もある木はどの木なのか。
山ブドウの甘さを引き出すにはどうすればいいのか。
私たちは10年間もの間、全てのデータを取り続けて試行錯誤を重ねてきました。

私たちが育てている蒜山産の山ブドウは、日照時間などの気候の違いから、皮の色が濃く、本場とされる東北地方のものよりも強い甘味を引き出すことに成功しました。

私たちはワイン造りのプロです。
数々の受賞をしてきたワイナリーです。
ワイナリーだからこそ引き出せた山ブドウの魅力、山ブドウ本来の美味しさ。

赤ワインのようにゆっくりと時間をかけてオリ引きをし、無ろ過で抽出をしました。
その美味しさと深い味わい。
一度味わえば、もう忘れることはできません。